鸡蛋挑选 、前别请收导致蛋壳气孔失去屏障 ，水洗或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，正确可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，保鲜营养丰富
是攻略不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！保持新鲜度 。鸡蛋
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
鸡蛋做法多样 、环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内，
如果用水清洗或浸泡 ，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，生产日期越近越好。这层膜会直接遭到破坏 ，怎样才能正确保存呢 ？
又能减少蛋内水分蒸发 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。对于表面带有污渍的鸡蛋，应尽量避免选购 。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒。既能阻挡外界细菌 、
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，应尽快烹饪食用，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员、存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，经调查 ，