小贴士 ：
1 、味沙不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮
6、让人从虾肚中间切开，销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾
2、味沙就是这味菜的灵魂 ，
4、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
7 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。这样是为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，可以方便入味。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，趁热装碟即可 。葱白适量 、中火烧开。
5 、
3、洗净鲜虾 ，
2 、先稍腌制下 ，
4 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。用滤勺捞起滤油备用 。
食材 ：鲜虾400克 、
3、
8 、沙茶酱2汤匙 、生姜适量 、这一步是最重要的 ，虾炸酥脆后 ，放姜丝 ，葱白爆香 。