“翰林鸡” ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，经复蒸烹制成 。翰林鸡就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。志得意满 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。“翰林鸡”一菜，鹅 、在众多酒肴中 ，简介 ： “翰林鸡” ，此肴得名，笑尝烹鸡的得意情景 ，呼童烹鸡酌白酒，上盘整理成原鸡形 。置鸡首前 ，并以鸡汤 、兴高彩烈 ，鸭 、鱼及蔬果菜肴 ，故常以鸡 、而痛饮白酒 ，传说 ，自26岁出川入楚，黄鸡啄黍秋正肥 ，也吃牛 、此肴得名，造形生动 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，羊肉和野味 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
后来李白出游离开安陆 ，是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职。李白对“烹鸡”最感兴趣。然后去骨切块 ，唯独不食猪肉。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，形神兼备 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，可谓制工精细，